公司白领的周末美食——家庭简易版麻辣香锅

Karen, 于天津

周一到周五我的晚饭通常是本着简单省事的原则凑和,只有在节假日或者是周末的时候,才稍稍花点心思做点好吃的改善一下伙食。上上周末,没去市场买菜,于是搜罗了一些家里的存货,凑了几样,做了个简易板的麻辣香锅。因为青菜类的东西太少,最后做出来的成品颜色偏黑,不好看,但味道还是可以的。



其实做法并不难,简单步骤如下:

1. 把各种食材预处理一下,青菜类的焯水,肉类焯水或者用油煎熟
2. 锅内放入稍多一点的油,把香料炒香,如八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香,草果等,炒香后把香料捞出来不用
3. 用炒过香料的油炒葱姜蒜(蒜多一点)然后放入火锅底料炒出红油。
4. 最后把各种食材按照成熟的容易程度分别放入锅中翻炒,调味出锅就可以了。

想自己试一下的朋友,可以在网上搜一下,有很多超详细的做法说明。祝您周末愉快!

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