在台北吃波士頓龍蝦 享受鮮美的好味道

米兒, (from http://vannessahsu.pixnet.net/blog)

終於有時間好好寫這篇食記時才發現, 哇!原來我三年多沒來安東廳吃過飯啦?好像自從法國主廚諾爾跳槽到晶華酒店之後,喜來登安東廳就一直非常安靜,有點失去光彩的樣子。不過,經過這幾年的時 間,原本是副主廚的許漢家也經過不少磨煉,升格為主廚,這次推出的「波士頓龍蝦饗宴」,就讓米兒感到:哇!真是士別三日,刮目相看!

上主菜囉,主廚親自來桌邊服務,把龍蝦燉飯盛盤。

我想和米兒一樣愛吃龍蝦的人很多吧?雖 然我沒有特別偏愛波士頓龍蝦,但是活跳跳的龍蝦,經過精心的烹調,那彈Q的肉質和鮮甜的風味,還是可以讓我眉開眼笑。而這次許主廚的拿手好菜,除了用波士 頓龍蝦做的前菜之外,最精彩的是用鑄鐵鍋煮的「西班牙龍蝦海鮮燉飯襯香料番紅花」,除了來自加拿大的龍蝦還有干貝、蘑菇等好料,再加上番紅花提味,用料真 的很豐富,一整套3,900大洋的價格,雖然看起來貴,但是一個人可以吃到一整隻的龍蝦(每隻重量約480-500公克),其實還是物有所值的。




但我覺得最棒的是餐後的甜點,「紅酒蜜櫻桃佐自製香草冰淇淋」,是用我最喜歡的新鮮櫻桃與肉桂、檸檬皮與紅酒熬煮濃縮成濃郁醬汁,酸甜中帶著柔軟多汁的口感,熱熱地上桌,搭配香草冰淇淋(雖然我不吃冰,但融化之後的香草冰淇淋配上熱櫻桃,真的很棒!)

這天因為嘴饞,又加點了安東廳最受好評的白桃甜點,主廚還做了特別版,一藍一紅,各有千秋,哇~真的不得不說,那白桃真是超級好吃,用法國進口的整顆白桃下去製作,清甜不膩,口感奇佳,我想這絕對會成為我下次再造訪安東的最大理由!!

安東廳
台北市忠孝東路1段12號2樓
(02)2321-1818
11:30~14:30;18:00~22:00

「溫製波士頓龍蝦沙拉佐魚子醬」,光這道菜菜就用了半隻波士頓龍蝦,搭配魚子醬與翠綠生菜沙拉,水煮過的龍蝦肉質彈脆嫩口,醬汁是用橄欖油、鳳梨、柳橙與葡萄糖漿調製成的,清爽開胃。

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