【本报记者李强2016年7月12日波士顿报道】去年年底，位于哈佛广场有40年历史的燕京中餐馆关门半年多之后，一家专门经营中国包子的中餐馆汤姆的包包（Tom’s Baobao）今天在哈佛广场正式开业。这家店在近期的试营业中已经得到华洋食客的青睐，门口经常排起长队。
上图：童启华（左四）向纪虎民（左三）、陶凯（右一）等中文学校领导介绍包子。
哈佛广场餐馆林立，有星巴克、汉堡店、沙拉店、越南米粉店等各具特色的连锁店。据介绍，这家店是甘其食海外首家分店，汤姆是创始人童启华的英文名。中国包子在习近平主席光顾了北京的庆丰包子铺之后，在全世界名声大振，汤姆的包包有经典猪肉包、咖哩牛肉包、酱烧鸡丁包、香菇青菜包、鲜橙红薯包，还有具有本地特色的龙虾包。
上图：Tom’s Baobao 12日正式开业。
最便宜的鲜橙红薯包、猪肉包售价为3元多，和一个汉堡包的价格相当。有波士顿特色的龙虾包则要卖6元多。所有的包子全部是该店培训的本地员工手工制作。不少好奇的顾客隔着玻璃观看包子是怎么做出来的。
童启华日前应邀参加在剑桥中国文化中心举行的波士顿地区中文学校领导座谈会，并给老师们带来热腾腾的包子作为正点。来自世纪中文学校，全是福中文学校，沙龙中文学校等中文学校的校长们品尝了包子，齐声称赞，让陶凯校长转达谢意。
“一直惦念著，波士顿包包第一家旗舰店终于快开张了，今天太开心了，”剑桥中国文化中心董事长纪虎民说。在试营业期间，汤姆的包包还为剑桥中国文化中心夕阳红活动站的老人们提供了免费品尝包子的优惠。
童启华表示包子是历史悠久的东方传统细致手艺，需要的是尊重：尊重这个行业，尊重员工、尊重顾客。为了请到好的员工，汤姆的包包的薪金比周围的汉堡店、披萨店的员工高出15%，最高的员工年薪高达10万美元。
童启华是浙江台州温岭人。他花11年时间自创品牌，将传统手工作坊式的包子舖发展成标准化全供应链的连锁餐饮，目前已在杭州开出160余家门店，年销售额近2亿元。
Tom’s Baobao的地址为84 Winthrop Street，Cambridge, MA 02138，联系电话(617) 945-0067。