【编者注：翁钟贵曾经担任武汉12中化学老师数十年，在全国化学教育界颇有名气，桃李满天下。退休之后，翁钟贵老师和夫人罗滋渝游览了国内外众多的风景名胜，并做了详细的文字和摄影记录。两人合著的《山水行》于2016年完成，收录了他们到中国各省市以及国外旅游的游记。】
作者：翁钟贵，罗滋渝
行万里路，勝读十年书，人见稀奇事，必然寿命长。这是中华民族的先祖留下的共识真理。我出生和成长在农村的小集镇上，所以从小常听到这些哲理，在成长的过程中，慢慢地有所感悟。因为行万里路的所见所闻，是书本上、课堂内很难涉及到的，特别是山水形成的各具特色的自然美景，不同地域，不同民族的民俗民风民情，生活习惯，穿着打扮，差异甚远，只有身临其境，亲眼所见，亲身体验，才能心领神会，必然诱发兴奋感，激发生理和心理的活力，使心理年龄小于生理年龄，也就必然小于实际年龄，这就是常说的延年益寿。
我的这一生是坎坷、清贫、勤俭、自立、自律、自強、自学、自悟贯穿始终。特别是幼年童年多病，少年青年又极度贫穷，从小就懵懵懂懂就爱好看花、看草、看动植物、看山水的大自然的景色，却无能力购买相机胶卷，因而那段人生宝贵的黄金时段，未留下多少影像资料，心中却深藏着爱好游山玩水的原始想法。直到工作后，旅游兴趣更浓，但受工作的压力、写作的重负及操劳家务，也难以如愿出行。只能随单位在暑假出去走走看看，也没有写本“游记”的奢望。退休后的十年又忙于写作化学用书和办班授课，也淡薄了自己唯一的爱好，直到七十岁前后，才强烈的意识到，再拖，就走不了，走不动了。
才开始珍惜短暂的夕阳时段，才寻找各种机会进行我的穷旅游，这里所说的“穷旅游”，即携带老伴和终生残疾的小女儿，或隨旅游团成行，或受至亲及学生的邀请成行，或自家游，从不住高级宾馆，也不品尝景区的美味佳肴，甚至连具有地域特色的小吃也吃得不多，更不会购买当地的著名特产，但每到一处，除集中精力欣赏当地名胜古迹、自然风光、民俗民风外，也量力而行一定带回当地一件物美价廉的纪念品，例如景德镇特色瓷器，珠海的贝雕，吉林的小鹿标本，包头的蒙古包和刀具、厦门的大龙虾标本，珠海的双龙贝塑，香港的紫荆花，澳门的荷花金色模型，天山天池的铜瓶，敦煌琵琶舞女的塑像，黑龍江的瓷观音、玉龙雪山的拐杖，台湾的印章和巨型的贝壳、海南岛的椰壳雕塑，天津的剪纸，五台山的神像……33个省及自治州的小型纪念品，还有越南红木的双馬奔腾的雕塑，缅甸的橡皮双层皮带，泰国的铜铸的大象及特产黒木花瓶··· 保存摆设至今，自我欣赏，追忆那些美好的見闻。
每到一景点，我都会全身心去观看山水的千姿百态，纯朴的民族风情，各民族的鲜丽的服飾外， 我还与众不同的是为了珍惜时间，我从不逛景区的大超市，因为全国的大超市商品大同小异，只要时间允许，我一定去当地的农贸市场去看一看，问一问，尽管我不是去寻觅和采购当地农副特产，但可从中粗略了解当地农副产品的价格，可判断生活水平的高低及生活习俗，例如到湘西吉首农贸市场，看到悬挂的干辣椒红遍半边天，初步理解了湖南人不怕辣，贵州人辣不怕，四川人怕不辣。问后得知，这三省一年四季空气的水蒸汽很浓，吃辣椒出汗，不会得风湿病。
山西的醋为什么这样出名，产量如此之高，据传山西的碗碗菜都浇醋，甚至于煮稀飯也澆醋，询问当地人才知暁，不吃醋易得各种结石病，如肾结石、膀胱结石……后从教学资料上领悟到，山西自然界的水中含有较多钙镁阳离子，多吃醋，这些离子不会形成难溶物，就不会沉淀结石。到福州，我又特地到了大型农贸市场，转了一圈，看不到卖辣椒的，经询问才知道，这里购辣椒得要预约，一周后交货，问明才知晓，这里气候干燥，吃辣椒很容易上火，所以市场上无辣椒可买。
到台湾，到泰国几乎餐餐吃海鲜，因为盛产海鲜产品，价格比猪肉还低，所以餐餐吃海鲜在情理之中，到新疆吃、穿、用与内地差异极大，出现了“十八怪” ……越南的村荘农舍衣食与广西基夲相似，缅甸的佛教信仰和生活方式跟云南差异甚微，新加坡由于华人占多数，所以中国的传铳文化很浓，马来尼亚则受中外文化影响深沉，所以民风习俗另成一格，特别丰富多彩充滿激情的夜生活，是多元文化兼蓄的结果，泰国的基本国情是百分之九十五的人信佛教，这是否受中国和印度宗教的影响，特别是重女轻男、禁赌不禁色、人妖悲剧的延续令人费觧，这些简单的实例，让我明白了一方水土养一方人的道理。从这些鲜明的差异中，体现了各地域生活习惯的特点及其内在的原因，平添了不少的人文知识。
饮食文化应是记述的重要内容之一，但我的跑马观花式的游，真的难以捕着各地域各民族的飲食文化的特色，只能极其粗略的点辍一下。例如武汉的早点尽管品种几百种，集南北小吃之精华，而热干面却独具人缘，鸭脖子国内享有盛名；湖南省油炸臭豆腐干，牛楠炖，攸县米线，冰糖湘莲，滋润爽囗，营养丰富；安徽的油炸麻雀，红焼大龙蝦，腊八粥，徽州餅，豆皮飯，真是物美价亷；黄山名吃是芙蓉糕和棗子飯；山西的羊杂割和刀削面，太原的过油肉，郑洲的烩面和鯉鱼三吃，开封的灌汤包，南阳的道囗焼鸡，洛阳的刀拨面和焼麦，安阳的扣碗苏肉，南昌的藜蒿炒腊肉，都令游客赞不绝囗；四川和重庆的酸辣面、担担面、龙操手、毛血旺，夫妻肺片及麻辣火锅，曾吃得我囗腔发炎；贵阳的肠旺面和荷叶糍粑，云南的过桥米线和八宝飯，还有西双版纳的香竹飯，西安的羊肉泡饃和天水的杂烩，无不称奇；南京的盐水鸭，江苏葱油火焼和各色汤包，浙江的酥油餅，鮮肉棕子，上海南翔小笼包，城皇庙的蚕豆，就地品味外，还作为礼物带回送人；广东的特色腸粉，鸡仔餅，厦门的春巻和油葱果，广西的卷筒粉，桂林米粉，五色糯米饭，福建的肚包鸡，糍团、包餡魚丸，龙岩的酒醉河田鸡，蛎餅和五香捆蹄；海南的椰汁，鹿龟酒，三亚的番鸡，清蒸海鲜。
港澳台的烧烤的鹅、乳鸽、乳猪，盐酥鸡及各种焼烤，真是独俱特色，加上这些区域盛产热带水果和海鮮，让游客飽享口福；北京的烤鸭和吊炉焼餅，还有炸漿面，天津十八街麻花，狗不理包子和餛钝；河北承德的南沙餅，秦皇岛的各种海鮮，河北驴肉火焼；花样品种繁多；山东的煎包，红焼猪蹄加啤酒，不论男女购后就地畅饮，还有辣炒哈蜊和海菜凉粉；银川的雪花羊汤，敦煌的烤全羊和瓜州的瓜， 兰州的拉面和油锅盔；乌鲁木齐的手抓羊肉和烤饢，內蒙的烤羊排及大量的清真食品，具有典型的大西北的飲食特色。东北各省到处可见朝鮮冷面和锅包肉，黑龙江的薰鸡和大肉饼及炖活魚，吉林有大凉糕和冷面、地三鮮，辽宁有老边铰子和烧卖··· 都各显地方特色。这是因为我国地大物搏，多民族的有五千年历史的文明古国，是悠久美食之境地，所以我国的飲食文化具有鮮明的特点：一是风味多样，因幅员辽阔，加之气候物产风俗习惯差异，所以在飲食上形成了许多不同的风味，一直就有“南米北面”的说法，口味上也有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要有巴蜀、齐魯、淮扬、粵闽风味。二是四季有别，自古以来按季节调味配菜，通常是冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。三是讲究美感，达到色香味形美的和谐统一，四是注重情趣，很多菜名富有诗情画意，例如“全家福”，“狮子头”，“叫花鸡”，我的这点体验，只不过是飲食文化汪洋大海中的一滴水，要真正探索这一文化，必须像央视“百山百川行摄制组“那样，步入髙山狭谷，歩入深山老林，走进各民族村莊山寨，亲身体验，就地请教，细谈交流，及时研讨总结，方可知真知全。
我是1998年暑假同老伴游贵阳黄果树瀑布的，那里有一尊徐霞客的石雕像，他手握一本自著的“徐霞客游记”。我久久的瞻仰不舍离去，突然萌发一种原生态的想法，我也去了不少地方，为什么不写一本“游记”呢？后来冷静一想，古今中外，像徐霞客这样的文人墨客不知有多少人，用他们的名笔、名言和才华，留下了多少名篇名著，我也拜读不少，无名小卒的我怎敢比试，但心又不甘， 尽管我是穷旅游，蜻蜓点水式的游，走马观灯式的游，也毕竟看了几十年，全国各省的省会城市及各省的著名景点，也留下了一丝丝、一点点的足迹，少数国外景点，也留下了身影，所以有话可说，有文可写，有情可抒，有资料可录用，再想到早已超越古稀之年，来日不多，所以我鼓起勇气，将手中的近 13000 多张照片，筛选出近2000多张照片，配合对各省市及国外景点的记忆，亲身的感受，撰写配套成册，取名《山水行》，为家族后人、至亲好友留点笔墨和影像纪念。
有亲人问我为什么不取名“游记”？说实话不敢，我看过《徐霞客游记》，他是以旅游日记的形式写的，加上他的雄厚的文化根底和超人的才华，而且他写的很深很投入，是因为他每一景点都是深度游，真是慢慢游、细心品，精心的记，不少景点去过几次，还深入到乡村、农舍体验感受，反复推敲和修改，才留下绝世名著，我走马观灯式的游，其内涵远远达不到游记的水平。也有好友建议：何不取名“踏遍神州”？何谈踏遍？只能说在神州留下了几点足迹，怎能夸大其词，狂妄地说踏遍了神州啊？但我毕竟是现代人，写这本“山水行”也要体现现代气息，所以我的写法是以各省、自治州为专题，从地理位置、面积大小、人口多少、工农业概况，人文景点，名胜古迹，生活习俗面面俱到，当然是对各景点的建筑，特别是山水的自然风光重点描述，同时也抒发点个人的切身感悟。
先说下游山，按理先游五岳：东岳泰山之雄（山东泰安市），西岳华山之险（陕西华阴市），北岳恒山之幽（山西浑源县），中岳嵩山之峻（河南登封市），南岳衡山之秀（湖南衡阳市），早已闻名全世界，所以我两次登泰山，两次登衡山。车到嵩山下，同行人因特殊的原因未上山，虽然未到恒山，我却在五台山住了两晚，庐山住了七晚，欣赏了崂山的秀美，也漫步天门山的栈道，看了黄山的奇松云海，瞻仰九华山的佛光，体验过峨眉山仙境的云雾缭绕，武当山的灵气，普陀山的神奇，贺兰山的岩画，遥望过新疆天山的雪景，看过万山之王的昆仑山的容颜，惊叹过横断山的深狭险谷，也到过云南玉龙雪山，到过台湾的阿里山，与参天古树合影，也到过海南岛上的五指山，看当地太婆攀树摘椰孒·，到过太行山深处，目睹了原始农庒村寨，也到过大别山，眼见山峻狭深的美景···最大的遗憾是到过吉林，却未想到取道登上长白山，真是后悔。登山尽管辛劳，但融入大自然充满无限的快感。我这里摘录唐代诗人杜甫的一首“望岳”，借景抒情。
岱宗夫如何？齐鲁青未了。造化钟神秀，阴阳割昏晓。荡胸生曾云，决眦入归鸟。会当凌绝顶，一览众山小。（注：泰山古称岱山，又名岱宗，春秋时始称泰山）
玩水，实在谈不上，我是一个一生不会游泳的旱鸭子，只能说看水较为确切。我看过东海、黄海、渤海、南海、北海的碧蓝海水，以及各式的舰艇、渔船，从金沙江、澜沧江、嘉陵江、沱江、长江、黄浦江的长江全程，从青海的黄河上游，（遗憾的是无同伴涉足三江源头）到包头的上段，到济南中段直到入海口，北方的黑龙江、松花江、南到湘江、沅江、珠江、香江、东江，也到过岳阳的洞庭湖、江西的鄱阳湖、浙江的太湖，江苏的巢湖都留下了我和老伴、小女的身影，更何况身居千湖的湖北省，百湖的武汉市，水中鱼、岸边柳、时时可以观赏到。
更值得我骄傲的是，象征中华民族威严的万里长城，我从甘肃的长城第一墩，到包头的北长城，再到甘肃的嘉峪关、河北的山海关、北京的八达岭到湖南的南长城，我都目睹其雄姿，完整的长城图铭刻心中，真赞叹祖先的智慧和力量。
本想到欧美去看一下，安排失去理智，应该先远后近，我却反之，造成七十岁才意识到，过七十的老人出国游有很多限制，同时巧遇2006年冰岛火山爆发，旅行社将已缴的钱款退回，所以失去了一次机会，尽管以后去了越南、缅甸、马来尼亚、泰国, 但其自然风光、民俗民风虽有差异，也大致相同，第一次到越南游，除了文字不识，其余的感觉与广西边境没有两样，更令人奇怪的是，在芒街参观市容和商店时发现，80%左右的商品均来自江浙；到缅甸，最大的惊奇是民富国穷，连公路都少，且质量很差，服兵役的青少年身材短小，当时我笑评，这些小伢如何打仗？然而各式建筑的庙宇都金碧辉煌，各种佛像的雕塑的颜色、形状与内地的基本相似，规模宏大，特别是泰国的庙宇精羙豪华，金壁辉煌的小亭殿堂供奉金塑的小菩萨，供信徒隨时朝拜……写到这里，尽管已迈入78岁的门槛，但心未老，体力也还行，再走走再看看，可能问题不大，到欧洲去已有无形的压力，打听多位好友都劝我莫去，糖尿病患者多尿，找厕所在欧洲的旅游景点的确麻烦，这成了我近两年来未积极谋划去欧洲的最重要内因。
写这本《山水行》的根本宗旨，用文字及筛选的影像资料整理成册，给亲人好友和学生留作纪念，既然如此，就不能不写“人生的旅途”，这些内容，在我写的“思源寻梦”中有了详细记载，这里只作一个专题并配合至亲和部分好友及少数学生的照片，简述坎坷人生的旅途。为了与“思源寻梦”紧连，我写了以下八句：
祖居福建龙岩城，洪灾漂泊焦山镇；
清贫繁衍八代整，政教商医布多省；
自幼多病九死生，办报琴画养心神；
写书授课过八旬，游遍华夏叶归根。
描述我的家族及自己的人生轨迹。我的旅游，主要在退休后进行的，这时，大女儿和儿子都各有各的家，各有各的事，不可能同我们一起成行，因此这本《山水行》的影像资料主要是我和老伴、小女儿的。在“人生旅途”的专题中收集了家人至亲挚友学生的一些照片，多数是原来的，近照不多, 深感不足和遗憾。
青山未踏遍，人已到暮年。回忆一生所经历的路程，既有磨砺意志的坎坷之路，也有舒心的收获之旅，这些在我的传记“思源寻梦”中已有详细记载。在这本“山水行”中尽管少有我童年、少年及青年时期的影像，正好反映了那个时期的极度清贫。现在，已是生活无忧无虑的晚年了，我还要抓紧尚能自理，也能行动的珍贵的夕阳时段，多走走，多看看，续写这本《山水行》。用笔墨和影像，把我的一生足迹刻在脑海中，印在这本《山水行》上，留给后代和至亲、挚友和学生作个纪念，也诚盼看了这本书后，从中能得到人生中的某些有益的启示，激励后人刻苦勤奋、修身养性，知识立足，勤俭为夲，为人诚信，事业有成，后人超前人，家族兴旺发达。
选择在我80岁时出版这本《山水行》，目的是想凭现在的体力和精力、心力和财力能否再走走看看，再充实这夲书的内容，并再次修改；其二，尽管我对已去和未去的景点不可能再作深度游了，但央视播导的“边疆行”、“百山百川行” 、“爱美丽中国，看远方的家”，每期我必看, 想从中得到某些啓发，吸收点难以涉足的自然景点和村塞的特色，以弥补这本山水行的不足，同时也弥补我旅游途中应去而未去的遗憾。