趙鐘英，波士頓雙語網專欄作家
今天（2014年9月28日）一早和Bewa走到很遠的地方去買蔬菜和水果，回來已經快中午了。在外面喝咖啡和吃早飯，談談天也是很有興趣的。小不點說今天劍橋中城有關於廖家艾（Joyce Chen, 1917–1994）的活動，郵政局發行了兩張Joyce Chen和Julia Child的郵票，這也是為中國人爭光的事。
我很記得我們的社區活動，1963年我們中國華人協會GBCC A成立的時候是程明荗 MM Chen , 廖家艾和我們老爸李瑞駿（Raymond Lee）三人主持的。不然現在還是Social CLUB。
廖家艾也幫過我們很多忙，每次夏季野餐和過年聚餐的時候。筷子都是她送的。我們也常常請她來做我們的主講人。她的一切我們都很清楚，是一代名人。
據資料介紹，廖家艾民國初年出生於北京一個高官家庭，後於1949年隨美籍丈夫來美定居。她於1958年在劍橋市開辦了首家中餐館，將北京烤鴨、木須肉、酸辣湯和鍋貼等北方和上海美食介紹給大眾，並創新地在生意清淡時推出自助餐。她後在六、七十年代相繼又開了數家餐館，吸引了眾多食客。廖家艾還在成人學校開辦中餐廚藝課程，並自費出版了頗具影響的英文食譜書(Joyce Chen Cook Book)。她還是首位在公共電視台主持烹飪節目的亞裔廚師，並擁有平底鍋的市場銷售專利。