调酒师段然当选餐饮业“摇滚明星”

【本报记者李强波士顿报道】俗话说行行出状元,在众多从事餐饮业的美国华人中,一颗耀眼的新星正在升起。波士顿四川饭庄中餐馆酒吧经理、今年29岁的段然不久前入选zagat.com30名30岁以下餐饮业的“摇滚明星”。段然是30位入选者中唯一在中餐馆工作的。
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上图:段小毅和儿子段然在四川饭庄合影(李强 摄)。





去年12月份,段然还登上了美国知名的男性时尚杂志GQ的封面,段然是在获得美国最具想像力的调酒师大赛之后获此殊荣的。今年五月份,段然代表美国到西班牙参加世界调酒师大赛,也取得了好成绩。

在接受记者采访时,四川饭庄老板、段然的父亲段小毅先生表示为儿子取得的成绩感到骄傲。段小毅介绍说段然出生于四川成都,6岁随父母来到波士顿。麻州卫斯理高中毕业之后,段然就读罗德岛的Johnson & Wales 大学,获得酒店管理专业学位。五年前出任四川饭庄酒吧经理,从此开始刻苦钻研调酒技艺,并参加各种调酒师大赛,多次获奖。

“我在1991年元旦来美留学之前,在国内曾经多次参加过歌唱比赛,获奖无数。所以,我对段然参加调酒师大赛也非常支持,”段小毅笑着说。他还提到段然小时候钢琴和吉他都弹得很好,非常喜爱音乐。这也许是他成为美国「最具想像力的调酒师」的原因之一吧。

段然在过去一年中的生活可谓是精彩纷呈,首先作为年度男士登上GQ杂志封面,然后,他遇到一个自命不凡的哈佛大学教授因为4美元而威胁采取法律行动,段然和这位教授之间互通的电邮曝光之后走红网路,段然在电邮中始终保持冷静,即使和那位哈佛教授那样糟糕的客户打交道。这一切让段然的四川饭庄的曝光度大大提高,许多顾客慕名前来,就是要一睹段然的风采。段然今年还喜得贵子,段小毅忙完餐馆的工作之后,到儿子家抱抱孙子成了他最大的乐趣。

段然告诉记者,他在今年8月份曾经到上海同中国同行交流,让他没有想到的是他在中国也有不少粉丝,受到热情的接待。段然告诉记者说他在伍本(Woburn)镇的四川饭庄二号店的二楼装修了一个高档的酒吧,他欢迎喜欢喝鸡尾酒的朋友们前来光顾。



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