湖南​​同乡出席湘菜文化联合国推广活动

【波士顿双语网2018年11月讯】「湘菜飘香」湖南湘菜文化推广活动,近日在纽约联合国总部举行。湖南省副省长吴桂英、中国驻纽约总领馆文化参赞李立言、联合国秘书长办公厅主管Michelle Gyles-Mcdonnough、联合国南南合作办公室主任Jorge Chediek等200余人出席活动。多位波士顿地区的湖南同乡出席了本次活动。

部分与会合影。

吴桂英副省长在致辞中说,湘菜是中国八大菜系中的佼佼者,经过一代又一代厨师的传承和创新,湘菜形成了以香、辣、鲜为主要特点的鲜明风格。她邀请嘉宾们有机会去湖南旅游,品尝湘菜,体验那里的多元文化。




李立言参赞表示,美食一直在不同的民族和文化间扮演着友好使者的角色,中餐是了解中国各地文化的一个窗口。美食文化在中美人文交流中一直发挥着积极而重要的作用,希望出席品鉴会的嘉宾能通过此次活动了解湖南、感知中国。

据介绍,多名湘菜大师和湘菜企业、食材企业代表共30多人的团队赶赴纽约,推出一桌完整而有代表性的湘菜美食品鉴宴会菜品:剁椒鱼头、老长沙臭豆腐、小炒黄牛网、毛氏红烧肉、小龙虾、冰糖湘白莲等,15道经典湘菜,道道都是湖南味道。

活动现场,有两道湘菜深受大家的关心,一个是湘菜头牌剁椒鱼头,一个是上等湘菜小炒黄牛肉。剁椒鱼头选择的是长沙首家做剁椒鱼头的专业餐厅「坛宗剁椒鱼头」,而选择炊烟时代小炒黄牛肉,是他们家选用被誉为「国宝」湘西原种土黄牛肉的各个部位,30秒爆炒,还原了牛肉嫩度并保持本味。这次的15道湘菜都很受外国友人们喜欢,证明美食是不分地域的。

本次活动主持人、美国纽约义大利协会主席乔森先生说,他对湖南菜情有独钟,因为在他的家乡义大利西西里岛,人们也喜爱辛辣,和湖南菜口味相近。同行的湘菜大师表示,湘菜有着悠久的历史,1978年被正式列入中国八大菜系,在美国推广还是第一次,这场用味觉、视觉、嗅觉打造的湖南味道盛宴走进联合国,让世界零距离感知湖南味道,为湘菜发展添上了隆重而又锦绣的一笔。

活动中还穿插了湖南文化展示和表演。湖南籍的钟岳先生表示,能够有机会吃湘菜、品湘酒、鉴湘米、赏湘绣、听湘曲、观书法感到非常荣幸。新英格兰湖南同乡会创会会长谷继成先生介绍说,湘菜近年来在波士顿地区也非常受欢迎,素描湘、风味亭等湘菜馆的生意都非常火爆。

照湖南代表团向联合国记者协会赠送书法作品。



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