感恩节自制火鸡小妙招!懒人在哪买做好的火鸡

说到感恩节(Thanks Giving Day),恐怕最具有代表性的食物就是火鸡啦。火鸡属于美洲特产,早在欧洲人登录美洲的时候,火鸡就已经被印第安人驯化。火鸡的名字在英文中叫“土耳其”(Turkey),原因是火鸡外貌像土耳其的服装:身黑头红。如果要追溯关于感恩节吃火鸡的历史,那要回到1620年,当欧洲清教徒移民到美洲时,他们起初没有充足的食物来源,饥寒交迫的情况下,印第安人为他们带去了食物,而这其中就有火鸡。原本欧洲人是最喜欢吃烤鹅的,但是在美洲,火鸡比鹅更容易获取且肉质美味,于是火鸡就替代了鹅的地位,成为了当时餐桌上必不可少的佳肴。每逢节日,火鸡料理作为主菜更是必不可少。直至今日,在美国感恩节当天,举国上下热闹非凡,到了用餐时刻,全家人便欢聚一堂,边享用火鸡边庆祝节日。

自制火鸡小妙招

自己腌制火鸡,步骤很简单,火鸡建议不要买太大只的,6kg左右的就好。火鸡解冻后,洗清血水,一定要拿厨房用纸擦干火鸡上的多余水分。然后用海盐和黑胡椒洒在火鸡的表面,也可在火鸡肚子里涂抹上,然后把化开的黄油均匀的涂抹至火鸡表层,再用线绳把火鸡的腿绑好就可以了。如果要烤制蔬菜,可以把土豆胡萝卜洋葱等蔬菜切成大块,撒上海盐和黑胡椒,拌好橄榄油即可。

烤箱调至320华氏度,先预热20分钟,之后大约用时90分钟,每隔20分钟翻一下火鸡,烤制一小时后,在火鸡表面刷上黄油与蜂蜜,再把火候调至360度,大约半小时后,火鸡表皮金黄就可以了。蔬菜可以和火鸡同时烤制,但是总共用时只需要大概40分钟,且每隔20分钟也要翻一下,烤好后单独取出备用就可以了。装盘时,蔬菜可摆放在火鸡四周,可以调一点汤汁淋上,火鸡料理就大功告成啦。

一般感恩节火鸡都是整只烤制,但是由于火鸡的个头比较大,如果食用人数少,肯定一餐两餐是吃不完的。这个时候,选择去餐厅用餐也是不错的,感恩节当日,大多数西式餐馆不开门营业,但凡是当晚营业的餐馆都会推出感恩节套餐,其中,火鸡料理是必不可少的。

在波士顿,如果想要在餐馆享用一顿感恩节大餐,一定需要提前预约。下面我就介绍几家提供感恩节晚餐的餐馆吧。

波士顿感恩节晚餐餐厅推荐

1. Boston Harbor Hotel波士顿海港酒店

感恩节当日提供午餐自助(10:30am—3:30pm),含感恩节火鸡,大量甜点、寿司等等。成人$100,12岁以下儿童半价。

地址:70 Rowes Wharf, Boston, MA 02110

订餐网站:www.bhh.com

2. Aura restaurant at Seaport Hotel

同样是位于酒店内的餐馆,感恩节当日提供午餐自助(11:00am—4:00pm),除了感恩节火鸡外,自助以海鲜类为主。成人$85,12岁以下4岁以上$25,4岁以下免费用餐。

地址:1 Seaport Ln, Boston, MA 02110
订餐电话:617-385-4300

3. Bambara

感恩节不能错过的火鸡料理

这是一家美式餐馆,在感恩节当日提供晚餐(3:00pm-7:00pm),感恩节当日不仅有火鸡提供,还有感恩节精选套餐,$45每人,可顺便品尝优质龙虾卷哦。

地址:Kimpton Hotel Marlowe, 25 Edwin H Land Blvd, Cambridge, MA 02141

订餐电话:617-868-4444

4. Brasserie Jo

这家热门的法式餐厅在感恩节当日照常营业,并提供火鸡晚餐,法式料理$29每人,传统料理$30每人。除了享用火鸡料理,鹅肝、牛排和甜点也很不错。

地址:The Colonnade Boston Hotel, 120 Huntington Ave, Boston, MA 02116
订餐电话:617-425-3240

5. City Table

感恩节不能错过的火鸡料理

这家餐馆位于酒店一层,同样的感恩节当日照常营业,不仅推出了特别的火鸡套餐,还有南瓜苹果汤等感恩节特色食品。

地址: The Lenox Hotel, 65 Exeter St, Boston, MA 02116
订餐电话:617-933-4800

6. Top of the Hub

这家高级餐厅在建筑的顶层,足足有52层那么高,可以俯瞰整个波士顿。这家餐馆服务一流,环境优雅,相对而言其价位并不高。感恩节当日营业(11:00am-8:00pm),提供感恩节套餐。成人$75,6-12岁儿童$35。

地址:800 Boylston St,Boston, MA 02199
订餐电话:617-536-1775

7. Bar Boulud

感恩节不能错过的火鸡料理

在感恩节当天营业(12:00pm-8:00pm),提供三种选择的感恩节套餐,南瓜派、火鸡肉、牛排等可供选择。酒吧整体是法国风格,鸭胸肉和龙虾卷的料理比较有特色,如果感恩节套餐不够吃,再点些其他的菜肴也很不错。

地址:776 Boylston St, Boston, MA 02199
订餐电话:617-535-8800

8. Boston Chops

这家餐馆平日以美式牛排、羊排烹饪为主,且适合商务宴请。感恩节当日(12:00pm-8:00pm),Boston Chops提供$49感恩节套餐,可选择多种感恩节特色是食物,烤火鸡烤蔬菜应有尽有。

地址:1375 Washington St, Boston, MA 02118
订餐电话:617-227-5011

当然啦,感恩节可别光顾着吃火鸡,最主要的是学会珍惜,学会感恩,记得要在这一天问候一下你的亲朋好友,感谢那些曾经帮助过自己的人。



波士顿哪里买做好的火鸡

如果不想自己做,也可以到下面这些餐厅购买做好的火鸡。不管怎样,一顿正经的美式火鸡大餐是一定要体验的经历。

Butcher Shop
整个11月,Butcher Shop为了感恩节火力全开,从配菜到鸡肉,鸭肉,火鸡肉($7.50一磅),应有尽有。完整的双人火鸡大餐要$110,六人的$155,10人的$210。订单必须要在11月23日周六前下单,从11月25日周一开始到11月27日周三都可以取。
地址:552 Tremont St., Downtown, Boston

Chestnut Farms
这个位于哈德威克的农场将允许人们在波士顿公众街市预购火鸡,并且还会提供烹饪指导!
地址:Boston Public Market, 100 Hanover St., Boston

Coppersmith
Coppersmith的外卖火鸡大餐什么都有。牛腩,牛腱,火腿,火鸡,各式酱料,还有意式千层面。配菜有玉米面包馅,Mac&Cheese,绿豆砂锅,甜品有布丁,蓝莓酥等。11月21日开始可以在线上或线下订餐。
地址:40 West Third St., South Boston, Boston

Curds & Co.
感恩节的餐桌上怎么能没有奶酪呢?Curds & Co.喜欢奶制品的同学可千万不能错过。现在就致电(617) 879-0565或者直接去店里下单吧!

地址:288 Washington St., Brookline

Eataly
今年Eately有两种火鸡选择,分别是$4.80和$6.80,可以在店面,或致电617-807-7300,或通过邮箱bostonguestrelations@eataly.com订餐。




Mamaleh’s
除了一般的派,Mamaleh’s还有节日特供的红薯山核桃和黑麦面包馅。不过订购至少需要提前四天,最晚的下单时间卫11月24日周日早晨8点。快去Mamaleh’s官网下单吧!
地址:1 Kendall Sq., Kendall Square, Cambridge
Mandarin Oriental
Mandarin Oriental有两种火鸡大餐的选择,分别供四人和六人享用。有传统的烤火鸡大餐,还有带龙虾的豪华版套餐。11月25日之前下单,周四9点到6点取单。致电(617) 535-8887或联系邮箱Mobos-Sales@mohg.com下单吧。
地址:776 Boylston St., Back Bay, Boston

Moona
这家地中海餐厅有各种主菜,小食和甜品,感恩节前一天可以取单。
地址:243 Hampshire St., Inman Square, Cambridge

The Smoke Shop
Smoke Shop也是感恩节一个稳健的选择。8-10磅的火鸡价格是85美元(够8-10个人吃的),还有18-22磅的火鸡165美元(够15-22个人享用)。11月24日之前下单即可,但只能在11月27日星期三取单。打电话(617) 577-RIBS下单吧!
地址:1 Kendall Sq., Kendall Square, Cambridge

Summer Shack
今年,把Summer Shack的感恩节大餐带回家吧!烤火鸡,还有各种配菜和前菜:培根扇贝卷,雪蟹爪,鸡尾酒虾等等。打电话到 (617) 867-9995下单,感恩节就可以享用了!

地址:50 Dalton St., Back Bay, Boston

Sweet Cheeks
Sweet Cheeks的熏火鸡完全可以成功为你感恩节大餐中的主菜!一整只15-17磅的火鸡,配好了酱汁调料,够10-15个人吃了,只需要145美元。餐厅还提供配菜,满足到40人的需求。甜点还有曲奇饼干,奶酪蛋糕,橡胶布丁和派。
地址:1381 Boylston St., Fenway, Boston

Whole Heart Provisions
如果你是个素食主义者,但也想体验一把感恩节大餐,Allston的Whole Heart Provisions就可以满足你的要求。有4人份和6人份的,除了Mac&Cheess,全都是gluten-free的。现在就下单吧,周三上午11点到下午8点可以取餐。
地址:487 Cambridge St., Allston, Boston。




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